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Mar 09, 2023

La clé de The Kee est la diversité (et la bonne bouffe, bien sûr)

En entrant dans The Kee, le centre communautaire le plus récent et le plus contemporain de Columbus et

En entrant dans The Kee, le centre communautaire et restaurant le plus récent et le plus contemporain de Columbus, on ne peut s'empêcher d'être attiré par la pièce avec des palmiers roses, un plafond mauve, un bar en marbre vert, des canapés en velours bleu et un éclairage d'ambiance séduisant. . Le copropriétaire Noah Morgenstern la surnomme la salle "Miami Meets Tel Aviv" ; cette salle à manger est la partie la plus formelle de l'entrepôt, intentionnellement décorée pour vous donner envie de vous habiller et de vous adonner à une soirée en ville.

Leur menu lounge est fortement influencé par les profils de saveurs israéliens et yéménites, ce qui, selon Noah, est une ode aux origines culturelles de sa famille et des racines yéménites de la copropriétaire Ophira Harazi. Les éclats d'épices syriennes, marocaines, irakiennes et autres arabes "honorent l'expérience des immigrants", dit-il. Ces versions revisitées de classiques du Moyen-Orient racontent une histoire.

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Commencez, par exemple, avec leurs nachos, garnis de curry yéménite, de miel chaud, de poulet haché (si vous êtes végétarien, demandez-le simplement sans), un yaourt du Moyen-Orient appelé "labneh", feta émiettée, zhug, qui est un Sauce piquante yéménite, harissa et oignons croustillants, le tout délicatement empilé sur des chips de pita soufflé. À chaque bouchée, vous pouvez vous connecter avec la vision de Noah d'avoir un menu diversifié mais harmonieux où chaque élément a un élément de style moyen-oriental.

Passons au Schnitzel Parm Sandwich, un hommage sincère à la cuisine de rue la plus populaire de Tel Aviv. Au milieu des bavardages fervents, tout le monde dans la salle s'extasiait sur le pain challah au beurre, les chips d'aubergines terreuses et croquantes et la sauce rouge marocaine piquante.

Le voyage inspiré par les immigrants se termine avec Charred Eggplant - leur plat végétalien composé de chou-fleur au curry, d'une sauce piquante au labneh tahini et d'une délicate garniture de courants confits. C'est presque comme si lorsque vous avez refusé McKee Alley, vous vous êtes téléporté dans un restaurant du sud de la Turquie.

À quelques pas de leur salon formel se trouve un foodbar pastel haut de gamme, servant des appareils portables comme des tacos shawarma et des pitas aux aubergines frites. C'est plus une ambiance à emporter, mais la nourriture est toujours intentionnellement épicée pour refléter un stand de nourriture surélevé sur lequel vous pourriez tomber en Méditerranée orientale.

Au-delà de l'arcade se trouve un café blanc minimaliste et épuré, doté d'un bar à cocktails et à expresso magnifiquement éclairé. De 7h00 à 14h00, cet espace de rassemblement aéré bourdonne comme un café, servant du café Second Wave et des pâtisseries de boulangeries locales, Three Bites et Freedom A La Cart. Divers toasts, comme la figue et la pomme, le Nutella ou l'avocat, sont disponibles si vous avez besoin d'une gâterie plus savoureuse. Lorsque l'horloge sonne à 4h30, l'espace se transforme en un bar à cocktails, où les clients sirotent des cocktails sur des tabourets de bar chics, se joignant peut-être à des anecdotes ou à une lecture de poésie.

Chaque composant, chaque saveur et chaque pièce sont très différents, mais s'harmonisent parfaitement, formant un lien fort et s'équilibrant, ce qui témoigne de leur mission et du message qu'ils veulent transmettre à la communauté : la diversité est Kee.

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